无花果检测
一、农药残留检测
检测标准
需检测黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2等真菌毒素，采用免疫亲和柱净化液相色谱法
重点筛查有机磷类和有机氯类农药残留，检出限需达0.01mg/kg
国际标准参照CAC/RCP 65-2008防控黄曲霉毒素污染规范
检测方法
实验室采用GC-MS/MS进行291项农残筛查
快速检测使用ELISA试剂盒进行初筛
黄曲霉毒素检测需通过HPLC-FLD确认
二、品质指标检测
理化特性
可溶性固形物≥18%（折射仪测定），优质品种可达30%
水分含量控制在70%-75%区间
维生素C含量检测采用HPLC法
感官标准
成熟果实呈紫红色或黄色，果形梨形
果肉质地浓稠如果酱，具热带水果香气
无机械损伤和病斑，叶腋着生位置标准
三、病毒病害检测
病原体筛查
重点检测无花果花叶病毒(FMV)、杆状DNA病毒(FBV)等6种病毒
复合侵染率高达94%，需多重PCR检测
花叶病表现为环斑、褪绿斑驳等症状
防控要求
发病率超50%果园需隔离处理
采用RT-PCR技术定期监测病毒变异
引进种苗需进行60天隔离检疫
四、加工制品检测
罐头产品标准
符合21CFR 145.130-2018无花果罐头规范
人工增甜产品需标注甜味剂种类
长期保存罐头需检测密封性和真空度
深加工检测
无花果蛋白酶活性测定（21CFR 184.1316标准）
果酱产品需检测苯甲酸等防腐剂
果干类水分活度≤0.65
五、营养功效检测
活性成分分析
无花果素抗癌成分检测（LC-MS/MS法）
膳食纤维含量≥3g/100g
钾元素检测（原子吸收光谱法）
药用价值验证
清热生津功效成分定量分析
抗氧化活性检测（DPPH法）
促进消化功能临床验证
