酒类检测

检测样品

白酒，红酒，黄酒，啤酒，威士忌，伏特加，朗姆酒，清酒，白兰地，香槟酒，葡萄酒，龙舌兰，杜松子酒，米酒，梅酒，雪利酒，香草酒，冰酒，苦艾酒，果酒，李子酒，清酿啤酒，黑啤酒，柠檬酒，甜酒。

检测项目

酒精度检测，甲醇含量检测，重金属含量检测，总酸含量检测，挥发酸含量检测，二氧化硫残留检测，糖分含量检测，二氯乙酸检测，铅含量检测，异戊醇含量检测，总酯含量检测，乙醛含量检测，色度检测，pH值检测，总酚含量检测，抗氧化能力检测，异杂质含量检测，总氮含量检测，甲醛含量检测，水分含量检测，酯类化合物检测，亚硝酸盐含量检测，氨基酸含量检测，微生物检测，色谱分析。

检测方法

酒精度测定法：使用蒸馏法或密度法测定酒中酒精含量。

甲醇测定法：通过气相色谱法检测酒中的甲醇含量。

重金属测定法：利用原子吸收光谱法测定酒中的重金属含量。

总酸测定法：采用酸碱滴定法确定酒的总酸含量。

挥发酸测定法：通过蒸馏后滴定法检测酒中的挥发酸含量。

二氧化硫测定法：使用碘量法检测酒中残留的二氧化硫糖。

分测定法：通过液相色谱法或费林试剂滴定法检测糖分含量。

二氯乙酸检测法：使用气相色谱-质谱联用法检测酒中的二氯乙酸铅含量。

测定法：使用石墨炉原子吸收光谱法检测酒中的铅含量。

异戊醇测定法：通过气相色谱法检测酒中的异戊醇含量。

总酯测定法：采用蒸馏-滴定法测定酒中的总酯含量。

乙醛测定法：使用气相色谱法测定酒中的乙醛含量。

色度测定法：使用分光光度计测定酒的颜色。

pH值测定法：通过pH计测量酒液的酸碱度。

总酚测定法：采用福林-酚试剂法测定酒中的总酚含量。

抗氧化能力测定法：使用DPPH法检测酒的抗氧化能力。

异杂质测定法：通过液相色谱法分析酒中的异杂质含量。

总氮测定法：使用凯氏定氮法测定酒中的总氮含量。

甲醛测定法：采用气相色谱法测定酒中的甲醛含量。

水分测定法：使用卡尔费休法检测酒中的水分含量。

酯类化合物测定法：通过气相色谱法分析酒中的酯类化合物。

亚硝酸盐测定法：采用分光光度法测定酒中的亚硝酸盐含量。

氨基酸测定法：使用氨基酸分析仪测定酒中的氨基酸含量。

微生物检测法 通过培养基法检测酒中的微生物含量。

色谱分析法：采用液相色谱或气相色谱法分析酒中各种成分。

检测标准

AQ 4222-2012酒类生产企业防尘防毒技术要求

AQ/T 7006-2012白酒企业安全管理规范

BB/T 0034-2017铝防盗瓶盖

BB/T 0071-2017包装 玻璃容器 卡式瓶口尺寸

BS ISO 4710-2000发泡的酒类和充气的酒类的圆柱形软木瓶塞.特性

DIN 10960-2000传感分析装置.酒类产品试验用玻璃仪器

GB/T 4789.25-2003食品卫生微生物学检验 酒类检验

GB/T 5009.79-2003食品用橡胶管卫生检验方法

GB 5009.96-2016食品安全标准 食品中赭曲霉毒素A的测定

GB 5009.111-2016食品安全标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定