李子检测
一、农药残留检测
检测标准
重点筛查有机氯类和拟除虫菊酯类农药残留，检出限需达0.01mg/kg
县级定量检测采用实验室分析法，乡镇快速检测使用农残速测仪
需检测六六六、滴滴涕等33种农残指标，符合GB 2762标准
检测技术
GC-ECD法检测有机氯农药残留
确认检测需通过GC-MS或LC-MS/MS联用技术
2024年贞丰县已完成36批次李子专项抽检
二、品质特性检测
理化指标
日本高糖李子糖度可达20%以上，平均单果重135克
可溶性固形物含量检测（折射仪法）
维生素C含量测定采用HPLC法
感官标准
优质品种果面呈紫红色，光洁油亮如油桃
果肉黄色且粘核，具浓甜香味
成熟期集中在7-8月，需标注采收日期
三、生物活性成分检测
药用成分
含谷酰胺、丝氨酸等多种氨基酸，对肝硬化腹水有疗效
核仁含苦杏仁甙，具利水降压作用
果酸含量检测（滴定法），促进消化功能
功效验证
清肝涤热功效经《医林纂要》等古籍记载
李花提取物可用于面脂，具去黑斑功效
抗氧化活性检测（DPPH法）
四、智能检测技术
果园应用
基于改进YOLOv5s模型实现果园李子的精准识别
引入Focus-Maxpool模块提升遮挡目标检测能力
采用加权损失函数增强粘连果实识别率
溯源管理
区块链技术记录全流程检测数据
需开具食用农产品承诺达标合格证
销售端公示CMA/CNAS资质检测报告
五、食用安全警示
禁忌事项
每日摄入量不宜超过200克，防止果酸刺激肠胃
糖尿病患者慎食，含糖量较高品种需特别标注
脾虚泄泻者应控制食用量
加工标准
果脯制品需检测糖精钠等甜味剂
酿酒产品应标注酒精度和浸泡时间
罐头产品符合21CFR 145.130规范
