猕猴桃检测
一、品质指标检测
糖度检测采用折光仪测量可溶性固形物含量，优质猕猴桃糖度需≥9%。
高光谱成像技术可实现糖度的无损检测，避免传统方法破坏样本的缺点。
酸度检测通过滴定法测定可滴定酸含量，与糖度共同构成风味特征。
pH值检测使用专用pH计，正常范围在3.0-3.5之间。
维生素C检测采用HPLC法或2,4-二硝基苯肼法，反映抗氧化物质含量。
同时检测多酚类、奎宁酸等活性成分。
二、安全卫生检测
农药残留筛查覆盖有机磷、氨基甲酸酯等69种化合物。
采用GC-MS/LC-MS/MS联用技术确保检测精度。
特别关注氯吡脲等植物生长调节剂残留。
重金属检测项目包括铅(≤0.1mg/kg)、镉(≤0.05mg/kg)等，使用AAS和ICP-MS技术。
进口产品需额外检测砷、汞等指标。
微生物检测：
菌落总数反映卫生状况
致病菌（沙门氏菌等）不得检出
霉菌毒素限量检测
三、物理特性检测
硬度检测使用果实硬度计，存储期间应保持0-4℃环境延缓软化。
优质猕猴桃硬度需≥8kg/cm²。
外观检测包括：
果形（长度＞宽度，倾斜角≤10°）
表皮完整性（破损≤2处且直径≤2mm）
色泽（符合品种特征）
重量分级采用电子秤，要求单果重差异≤15%。
包装前需进行成熟度筛查，避免酒精味等过熟现象。
四、检测流程规范
取样要求：
新鲜样品按GB/T 8855标准取样
预冷温度控制在5-8℃
干制品粉碎过20目筛
检测周期：
快速检测：2小时（农残初筛）
全项检测：5-7工作日
报告内容应包含：
检测方法依据（如GB/T 12295）
实测数据与标准限值对比
CMA认证标志
