一、检测项目微生物检测重点检测菌落总数、大肠菌群及致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌）等指标，冷藏肉串因储存温度较高（通常0-4℃），微生物增殖风
人心果检测
洋蒲桃（莲雾）检测
枇杷检测
一、核心检测项目有效成分检测活性物质：类黄酮、酚酸、维生素C、蒲公英多糖等抗氧化成分的定量分析；功效验证：通过DPPH自由基清除法评估抗氧化能力，体
一、检测方法高效液相色谱法（HPLC）原理：利用反相色谱柱分离茶黄素单体，通过DAD检测器（检测波长280nm）或ELSD检测器定量分析。步骤：样品
一、检测方法福林酚法原理：茶多酚与福林酚试剂在碱性条件下反应生成蓝色化合物，吸光度与含量成正比（最大吸收波长765nm）。步骤：样品经70℃甲醇水溶
一、核心检测项目理化指标检测酸价与过氧化值：酸价反映油脂酸败程度（一级油1.5mg/g），过氧化值衡量氧化风险（0.25g/100g），采用滴定法或分光
一、核心检测项目理化与感官指标麻度检测：通过分光光度法测定花椒酰胺素（麻味素）浓度，或使用麻度检测仪（如荟诚麻度检测仪）进行定量分析14。感官检测可通过
